la vitalita/ラ・ヴィタリタとは?

VITALITAとは、活力、元気といったイタリア語。
皆様の活力、元気の素となり、癒しの場となるレストラン
として育って行くことを夢みています。

料理のコンセプトは「和」と「イタリアン」の融合です。
和の食材を思い切りイタリアンに表現します。
和の空間と和イタリア料理、異国情緒と国際交流をお楽しみください。

ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:00
ディナー17:00~21:00
定休日:毎週火曜日
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# by la-vitarita | 2008-08-27 16:31 | la vitalita のコンセプト  

二百年前の醤油屋を受け継いだイタリアンレストラン la vitarita

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# by la-vitarita | 2008-08-27 16:18 | la vitalitaの食空間  

シェフ/広瀬英孝から皆様へ

18歳で料理の世界に入り、色んな店で多くの方々に出会い、たくさんのことを学んできました。
ただ「美しいものを作りたい」「美味しかったの一言が聞きたい」そんな思いで16年が断ち年前にこの地「長浜」に参りました。
素材にこだわり、イタリア料理をベースにフュージョンしたおいしい料理を作って行きたいと思っています。
フライパン磨きから始まった料理人という人生ですが、一期一会の気持ちを大事にし、一人でも多くのお客様をお迎えしたいと思っています。
そして、何度も来店していただけるラ・ヴィタリタにしていきたいと考えております。
これからも、日々勉強し続けて、郷土の良さを取り入れ皆様に喜んでいただける料理を提供して行けるよう頑張って行きます。

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# by la-vitarita | 2008-04-29 17:48 | staffの紹介  

la vitalita<ラ・ヴィタリタ>のインテリア

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# by la-vitarita | 2007-08-31 21:24 | la vitalitaの食空間  

長浜御坊大通寺表参道入口にあります。

〒526-0054 滋賀県長浜市大宮町 4-13
Tel:0749-65-1718

北陸自動車道 長浜IC 10分
長浜駅から徒歩 8分
黒壁から徒歩 4分
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# by la-vitarita | 2007-08-30 04:23 | 案内図